Nutricion dietas

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lunes, 11 de agosto de 2008

Alimentos transgenicos

Los alimentos transgénicos son aquellos en cuya producción se han utilizado técnicas de ingeniería genética. Lo que es lo mismo que decir que son alimentos a los cuales se les ha modificado algún gen propio con un fin determinado.



Así, un alimento transgénico puede ser una fruta a la cual se le ha modificado un gen con el fin de que madure más tarde, o para que sea más resistente a ciertas plagas, o para que mantenga un mayor potencial vitamínico. Estas características no son propias de la fruta en cuestión, sino que se las ha introducido mediante técnicas de ingeniería genética.



Que son los alimentos transgenicos



Estados Unidos es un país pionero en el cultivo de transgénicos. Los países europeos son bastantes reacios al cultivo de estos alimentos, y coinciden en la necesidad de informar claramente en los envases o etiquetas sobre la procedencia transgénica de los productos.



El principal problema de estos alimentos reside en las dudas que se plantean sobre su inocuidad, ya que su código genético se ha modificado en un laboratorio. Sus detractores argumentan su oposición y desconfianza aludiendo a problemas de alergias, resistencia a ciertos antibióticos y modificación del medio ambiente con peligro para otros ecosistemas.



La biotecnología tiene varios temas que resolver, como la dificultad actual para identificar los alimentos transgénicos, la regularización del etiquetado, el desconocimiento de los posibles riesgos ambientales y de los peligros potenciales para la salud humana.

martes, 5 de agosto de 2008

Bebidas para iniciar bien el dia

Bebidas para iniciar bien el día puede haber muchas. Y aquellas personas que gustan de una buena alimentación lo saben bien. Por eso, a lo largo de varios años, siguen prefiriendo el tradicional jugo de ocho verduras. Sólo que en esta ocasión sus creadores han optado por aderezarlo con un poco de chile y limón. Esta combinación, aparte de mejorar su sabor, es una fuente extra de vitamina C (contenida en el limón) y de energía, pues el picante es una fuente natural de azúcar que no dañará tu dentadura. ¿Pero por qué el jugo de ocho verduras es una bebida tan completa? He aquí las razones:

- Proporciona a tu organismo una dosis extra de vitaminas, la cual proviene directamente de los vegetales.

- Es bajo en calorías.

- Ayuda a la digestión gracias a la fibra que contiene.

- Es una poderosa fuente de vitamina C.

- También tiene un potencial muy alto de vitamina B (ideal para combatir la resaca).

- Ayuda a estabilizar la presión de la sangre por ser ba­ja en potasio.

- Contiene 45 calorías por cada porción.

Importante: para preservar las cualidades de la vitamina C es necesario refrigerar después de abrir. Pero si a pesar de todas estas cualidades el jugo de verdu­ras no complace a tu paladar, hay otra alternativa igual­mente nutritiva; hablamos del también jugo de ocho fru­tas, el cual está preparado con jugo de pina, naranja, li­món, toronja, mango, guayaba, pera y papaya. Algunos de los beneficios que ofrece esta mezcla son:


- Nuevamente un alto contenido de vitamina C.

- Ayuda a la absorción del hierro.

- Contiene riboflavina, potasio, al igual que un poco de hie­rro, necesario para mantener saludables tus glóbulos rojos.


Importante: la fruta contiene oxalatos, que están restrin­gidos a la gente que padece descalcificaciones. De prefe­rencia, elige las que no contengan azúcar adicional.

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